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    万博manbetx官网登录厅管理细则与万博manbetx官网登录师工作流程

    作者:aaayyi 浏览量:发布时间:2020-08-03 13:28



    万博manbetx官网登录厅规章管理制度
     


    1.员工行为准则

    1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮,固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须,女员工不留披肩发,着淡妆,不得浓妆艳抹。
      
    2、仪表要整洁。统一着制服,配带工作牌。
      
    3、上岗时要精神饱满,端庄大方,面带微笑,谈吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路,不得带情绪上岗。
      
    4、注意礼节礼貌,对客服务时要微笑服务。
      
    5、员工在工作中要保持万博manbetx官网登录厅的安静,不可大声喧哗,粗言乱语,哼歌曲或在
    外场内奔跑。


    6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。
      
    7、除指定地点外,工作区内禁止吸烟,上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
      
    8、无故不能擅自离岗、窜岗,不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
      
    9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品,严禁抄用物品或使用座位为宾客提供的一切服务设施。
      
    10、上班时间不得私自会客或为亲友提供万博manbetx官网登录厅对客优惠条件等。
      
    11、上班时间不得接、打私人电话,下班后或上班前半小时不得在唛座万博manbetx官网登录厅营业区域游滞、闲逛。
      
    12、私人物品不得带入营业区。
      
    13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
      
    14、不得无故迟到、早退,请假必须提前1天申请。
      
    15、工作期间,要保持恭候姿势,保持身体直立,不得倚靠家私及墙壁站立,不得将手插在衣袋内,不得双手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顾。
      
    16、同事之间精诚合作,不得互相扯皮,推卸责任,不得提供假情况,搬弄是非,阴奉阳违,诬陷他人。 

    17、维护公司利益,保守机密,不得与进店宾客私自交往,要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
      
    18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理,爱护唛座万博manbetx官网登录厅的一切财产,反对铺张浪费,维护环境卫生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。
      
    19、遵纪守法,执行规章,服从分配,听从调动,按时完成工作任务,不得无故拖延、拒绝或终止工作。

    20、按模式运转,按程序实施,按规范操作,按标准落实。
      
    21、经过统一培训考核上岗的员工,必须继续工作3个月,否则离职时将扣出押金,员工离职需提前15天递交申请。


    2.考勤制度

    1、全体人员按时上班,采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。

    2、店长负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,
    迟到等缘由在登记簿中注明。
      
    3、因病、事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领
    班进行登记,未请假或未经请假批准不来上班一律按矿工处理。

    4、本制度由领导进行监督执行。

    3.吧台管理制度

    1、卫生清洁,吧台面无灰尘污迹,餐架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍。备品摆放整齐,抽屉内物品归类,禁止存放私人物品。
      
    2、及时出库,补充售卖物品,保证营业需要。
      
    3、微笑面对客人见客人主动问好。
      
    4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另进行消毒。时报损保修小故障。
      
    5、营业日报表准确,帐物相符。
      
    6、对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及2小时内修复,大故障,24小时之内修复。
      
    7、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备。
      
    8、接听电话,仔细倾听,做好记录。
      
    9、吧台内物品不允许外借。
      
    10、负责客人贵重物品寄存。
      
    11、节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。



     

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