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    展翅万博manbetx官网登录培训提醒你,这些万博manbetx官网登录豆知识必须记下!

    作者:admin 浏览量:发布时间:2019-10-17 09:58
    相信对于很多万博manbetx官网登录新手来说,万博manbetx官网登录豆存在的意义仅仅为冲泡万博manbetx官网登录,其实万博manbetx官网登录豆还有很多知识值得我们去学习,今天小展就带着大家来认识一下万博manbetx官网登录豆

     
     
    获取万博manbetx官网登录豆方法:
     
    干燥法:利用日晒使万博manbetx官网登录果肉与种子分离以取得生豆的方式。
     
    水洗法:利用水来处理使万博manbetx官网登录果肉与种子分离以取得生豆的方式。
     
    半水洗法:前半段用日晒,后半段用水洗使万博manbetx官网登录果肉与种子分离以取得生豆的方式。
     
     
     
    万博manbetx官网登录樱桃:万博manbetx官网登录树的果实,因为果皮颜色艳红,形状极似樱桃而得名。
     
    圆豆:万博manbetx官网登录果实在成长的过程中,里面的一对种子中的某一颗发育特别好,而将另外一颗种子吃掉,使得应该是椭圆形的万博manbetx官网登录豆变成圆形。
     
    象豆:体型比一般万博manbetx官网登录豆大,滋味通常平淡。
     
    养豆:万博manbetx官网登录豆烘干之后不立即饮用,保存数天让排气反应完成,使万博manbetx官网登录豆的风味完全成熟。
     
    瑕疵豆:外型破碎、不正常或是有虫蛀痕迹的生豆。
     
    陈年豆:将生豆在良好的状况保存数年,藉此培养出更深沉的风味。
     
    银皮:生豆表面的一层薄膜,通常烘焙时会脱落。
     
     
     
    精品万博manbetx官网登录:从种植、采收到处理都极其仔细的万博manbetx官网登录,有别于一般大量生产的万博manbetx官网登录,可以说是万博manbetx官网登录界的顶尖产品。目前美国与欧洲都有精品万博manbetx官网登录协会(SCAA与SCAE),专门做精品万博manbetx官网登录的推广。
     
    阿拉此卡:万博manbetx官网登录品种,也是唯一有44条染色体的万博manbetx官网登录品种,品质佳但不容易照顾,为目前万博manbetx官网登录市场最主要的品种。
     
    罗布斯塔:万博manbetx官网登录品种,产量大,容易照顾但是品质不佳,主要用途是制造即溶万博manbetx官网登录,罗布斯塔是市场上仅次於阿拉比卡的主要品种。
     
    万博manbetx官网登录带:通常指的是南、北回归线中间的地带,因为此一区域最适合种植万博manbetx官网登录。
     
     
     
    第一爆:万博manbetx官网登录豆烘焙过程中,温度在190—200度时所产生的爆裂反应。
     
    第二爆:万博manbetx官网登录豆烘焙过程中,温度在230度左右时所产生的爆裂反应,爆裂声音比第一爆小而且密集。
     
    排气反应:万博manbetx官网登录豆烘焙完成後继续排放二氧化碳的反应。
     
     
     
    Q:如何选择适合自己的万博manbetx官网登录豆呢?
    A:非常简单,第一,根据自己的口味喜欢选择 ;第二,用什么万博manbetx官网登录机就买什么豆子
     
    Q:是不是越新鲜的豆子越好?
    A:从上文所说,万博manbetx官网登录豆是需要有个养豆期的,并非越新鲜的豆子就越好。不同类型的万博manbetx官网登录,保质期都是不一样的,例如:单品豆,在1个星期左右的风味是最佳的;意式万博manbetx官网登录豆,在烘焙完2周至3个月内,口感是最好的。
     
    Q:万博manbetx官网登录豆有致癌物质,是真的吗?
    A:并不是的,过了保质期的万博manbetx官网登录豆就有可能含致癌物质,因为油脂物质氧化后,易产生黄曲霉素,对人体具有直接致癌作用。
     
    Q:如何判断万博manbetx官网登录豆的新鲜度?
    A:“看、闻、压、色”1.闻一下有没有浓郁的万博manbetx官网登录豆香 2.看万博manbetx官网登录豆的形状是否完整,是否有残缺 3.新鲜的万博manbetx官网登录豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出 4.深色偏黑的万博manbetx官网登录豆,煮出的万博manbetx官网登录具有苦味;颜色偏黄的万博manbetx官网登录豆,煮出来的万博manbetx官网登录带酸味
     

     

     
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